先日帰省した時、今年ラストの茄子ももらってきました。

これまた姉からリクエストあり。

茄子と豆腐のカレーが食べたい！と、言われました。

豆腐は買ってあったんですが、先週はなかなか作れなかったんです。

今日やっと作れました。

私はネットでインドカレーの作り方を見つけてから、ルーは使ってないんです。

スパイスをいくつか使って作っているので、それだけでも少しカロリーはおさえられてると思います。

さらに今回は挽肉のかわりに豆腐を使ってるので、さらにおさえられてるでしょう。

ヘルシーカレーです(^^)

なるべく水分を入れず、豆腐からの水分もほとんど出なかったのでしっかりしたキーマカレーになりました。

けっこう水分出てしまう時もあるんですが、今日はほぼなしでよかったです。

まだ残ってるので、明日も味わいたいと思いますᕷ*.°

今回も最後までお読みいただき、ありがとうございます*.+ﾟ*.+ﾟ